将胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔切絲,切完分别用水靜泡一分鐘,蒜切末。将泡好的蘿蔔絲都放在一起,撒入蒜末。之後加入半勺鹽,少量白糖,半勺陳醋,兩滴白醋,攪勻。
胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種,又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。
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