青蘿蔔除埋入土裡部分其他部分通體全綠,特點是脆甜但不易保存,人稱“水果蘿蔔”,青蘿蔔的存放方法如下。
1、買回青蘿蔔後,先從根莖連接處切掉蘿蔔纓,注意别切到蘿蔔的肉質。這樣能防止蘿蔔纓繼續生長,阻斷蘿蔔向其繼續供養,保持其水分和養分。
2、把經過處理的青蘿蔔,放冰箱裡冷藏。因蘿蔔莖部有很強的再生能力,一旦有适當的溫度和濕度,就可能再度長出新莖葉。冰箱中零度左右的溫度,能保證蘿蔔不會再新生出莖,即可良好保存。
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