雞蛋羹和豆漿、地瓜和白糖相克。在吃雞蛋羹的前後,一定要間隔30-40分鐘才能考慮喝豆漿,若二者同時食用,會影響到人體會蛋白質的吸收和利用;吃雞蛋羹的時候同樣的不能吃地瓜,容易産生腹部不适;雞蛋與白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這對健康會産生不良作用。
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