1、西紅柿切小丁,越碎越好,但不能打成泥,姜蒜切絲備用;
2、把肉末炒好;
3、鍋裡放油,大火燒熱,爆香姜蒜,放入辣椒粉迅速翻炒,将辣椒炒熟;
4、辣椒迅速炒熟後,放入西紅柿丁、鹽、花椒粉、胡椒粉,中火翻炒;
5、西紅柿炒出湯汁後,放入事先炒好的肉沫,翻炒片刻後起鍋即可。
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