今天咱們一起來聊聊，春節期間的飲食，都需要注意哪些問題吧。每年的春節啊，都是中國人合家團圓的重要時刻，家家戶戶都要聚在一起吃大餐，而各種大魚大肉都集中在一個時間裡吃，也讓春節成為了腸胃病、和食物中毒的高發時期。可以說春節聚餐，每家都會做很多的菜，甚至有初一做的東西，到初五還沒吃完，都是上好的食材，扔了又比較可惜，所以咱有些家裡的老人，難免會把菜熱了再熱，吃上好幾天。那麼今天，咱們就跟大家說說，有五類食物啊，隔夜就不能再吃了，大過年的健康第一，咱可别過節時生病，那就得不償失了。

第一類不能隔夜吃的食物，是菌類，比如銀耳和蘑菇等。菌類作為各大養生賬号的“主力軍”，一直都深受女性同胞們的熱烈追捧，但是要提醒大家的是，無論是人工種植、還是野生的銀耳、蘑菇等，都很容易殘留硝酸鹽，如果放置的時間長了，吃了之後腸胃很容易受損。大家可一定要注意，這是千萬不能隔夜吃的。

第二類不能隔夜吃的東西，是鹵味兒。鹵味這種腌制的、重口味的東西，如果隔夜吃，很容易食物中毒，就算是放在冰箱裡，也很容易滋生黴菌、嗜冷菌等等，對人身體有害無利。

第三類不能隔夜吃的，是涼拌菜。實際上涼拌菜在制作加工的時候，就已經是二次操作，如果隔夜保存，就算是放進冰箱進行保鮮，再次發生變質的可能性也非常大。

第四類不能隔夜吃的，是海鮮類。其實大家到菜市場買菜就會知道，活得海鮮要比死的海鮮價格貴許多，就是因為活海鮮更新鮮，味道也會更鮮美。而隔夜的海鮮，尤其是螃蟹、魚、蝦等，如果隔夜後再進行烹饪，就有可能産生蛋白質降解物，對于大家的肝、腎等功能都會有損害。最好的方法，就是當天把所有的海鮮都吃掉，如果實在是無法一次性吃完，最好是将所有海鮮放進保鮮袋、或保鮮盒裡，将其放到冰箱冷凍。

第五類不能吃的食物，就是隔夜的湯類。湯絕對是春節必不可少的家常菜，尤其是南方的朋友們，可以說湯是家中常備飲食了，但是要提醒大家的是，如果湯品做多了的話，可以将其放進瓦鍋、或者保鮮盒，進行密封處理之後，放進冰箱保存，而不能直接長時間的放在鋁鍋和鐵鍋之内，長期放置之後，湯就會和鋁、鐵産生反應，分解出對人體有害的物質。所以大家一定要多加注意。

另外，在春節期間，肉類絕對是過年過節的主角，但是在大口吃肉的同時，也要注意葷素搭配，這樣才能保證營養健康，如果突然吃過多的肉類或油炸食物，再加上活動量驟減，很有可能會誘發部分人出現痛風、高血壓等代謝性疾病。并且要适當吃些水果和蔬菜，富含維C、鐵等成分的水果，可以幫助大家快速解膩。

好了，關于春節飲食的内容就到這了，祝願大家新春快樂、身體健康，合家歡樂，感謝您的收看，我們下次見

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