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家常紅燒驢肉的做法

知識 更新时间:2025-01-07 21:11:24

  驢肉的營養價值極高,民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉,不僅贊美驢肉的肉質鮮香細嫩,味美可口,更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效

  新鮮切好的驢肉。

  幹辣椒5克,紅棗子10克,桂皮一小塊,八角2枚,當歸一小條,姜一塊

  鍋裡燒開水,驢肉在開水裡掉一遍水撈取,放在清水裡再洗一遍備用。

  鍋裡麻油燒熱,姜爆香,倒所有配料。

  倒入驢肉爆炒,加鹽,水晶糖,1/2瓶加飯酒焖2分鐘,改用砂鍋煲30分鐘。

  改用砂鍋煲30分鐘。

  紅燒驢肉做好了。

  把紅燒驢肉切小塊沾着汁吃,甜辣可口。

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