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清湯辣味财魚湯的做法

知識 更新时间:2025-02-04 15:57:11

  主料:财魚

  配料:胡蘿蔔、嫩豆腐、蔥、姜、花椒、白醋、料酒

  步驟:

  1、将魚片成魚片。

  2、用水沖洗幹淨以後用鹽和料酒腌15分鐘。

  3、胡蘿蔔切片、姜切片分兩份,蔥切段。

  4、接半鍋水,胡蘿蔔放進鍋裡煮。

  5、魚腌好後再用水沖洗一遍。

  6、鍋裡熱油,油8成熱的時候放花椒進去,然後魚全部放進去,放姜片,把魚煎熟。

  7、煮胡蘿蔔的水開了以後,放蔥段、姜片和醋一勺,把煎好的魚用鍋鏟盛起放進去,除去花椒。蓋蓋中大火煮沸5分鐘以後轉小火煮20分鐘。

  8、魚煮沸5分鐘以後把豆腐放進去。

  9、關火前放鹽,按個人口味放鹽。

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