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南瓜餅怎麼做才不容易發硬

知識 更新时间:2024-12-17 05:56:06

  用料:小南瓜一個、糯米粉适量、雞蛋一隻、黑芝麻适量、糖可選 做法:

  1、将南瓜削去外皮,掏淨瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可,不過覺得沒水煮的方便。;

  2、煮熟的南瓜撈出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一個雞蛋,攪拌均 勻。不宜過軟;

  3、手上沾些幹的糯米粉将和好的南瓜餡拍成小餅狀,在一個小碗裡倒入适量黑芝麻,将 南瓜餅的表面沾上芝麻;

  4、鍋裡倒入少量油,8成熱的時候放入南瓜餅兼熟,盛盤 南瓜餅色澤金黃,綿軟酥脆。南瓜本身有甜味,可以不放糖,不過 放入适量白糖會增加口感。

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