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大蒜發黴有黃曲黴素嗎

知識 更新时间:2024-07-24 16:15:32

可能會有。通常引起物品黴變的黴菌可細分為毛黴屬、根黴屬、曲黴屬、紅曲黴屬四類,其中黃曲黴素就是其中的一種,還可能有其他的黴菌毒素,不過黃曲黴毒素多出現在糧食作物的黴變上,一般溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時,糧食就易發黴,存放的大蒜也是如此,一旦溫度較高、潮濕,就很容易發黴。

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