主料:帶肉雞骨頭200克、去皮麥仁150克。
輔料:丁香2克、桂皮2克、幹紅辣椒5個、鹽2克、醋5毫升、澱粉10克、雞蛋3個、花椒5克、草果2顆、八角2顆、黑胡椒5克、黑芝麻香油5毫升。
步驟:1.将雞骨洗淨後備用;
2、花椒、丁香、草果、桂皮、八角用紗布裹好做成調料包;
3、幹紅辣椒清洗幹淨後切成辣椒絲,用紗布裹好做成辣椒包;
4、将雞骨放入砂鍋内,加入清水,放入調料包和辣椒包;
5、開大火煮至水開後換小火,煮4個小時後關火,放涼兩小時;
6、再将煮好的湯鍋燒開,加入開水,将澱粉和清水攪拌均勻;
7、加入麥仁,開小火再将雞湯慢炖1個小時;
8、将雞蛋打散倒入湯裡拌成蛋花,撒入食鹽,大火煮30秒後即可完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!