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曬幹的茄子怎麼炒好吃

知識 更新时间:2025-04-18 06:47:55

  茄子幹焖五花肉:

  主料:五花肉;輔料:茄子幹、豆皮、蔥、姜;調料:鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、幹辣椒;幹茄子在食用前先用冷水或溫開水浸泡一段時間,再清洗幹淨;五花肉切成片,蔥、姜切塊;豆皮打上結,茄子幹,過水焯一下,取出備用;點火倒油,放入蔥、姜爆香,放入五花肉煸炒;煸透出油後加入醬油,放入豆皮,加鹽、幹辣椒、八角、茄子幹炒;沖入适量開水,加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻轉入沙鍋中,加入大蒜焖煮半小時,至湯汁變濃即可。

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