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羅非魚幹要怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-09-13 17:48:00

  食材:

  羅非魚300克,酸筍150克,小米椒100g,生抽一湯匙,老抽一湯匙,白酒一湯匙,味精3粒,姜兩片,鹽1/3湯匙,油适量。

  做法:

  1、羅非魚去掉内髒和魚鱗,在魚身上斜切幾刀。

  2、将白酒和鹽均勻抹在魚身上,并腌制十分鐘。

  3、小米椒洗幹淨切成段。

  4、炒鍋内倒适量油燒熱,放入腌好的魚煎制,魚身煎成金黃後盛出鍋。

  5、用炒鍋裡剩下的油将小米椒和姜片爆香,放入酸筍,翻炒片刻,倒入一碗清水,開大火煮沸。

  6、煮沸之後,放入一湯匙的生抽和老抽,以及鹽和味精,再放入煎好的羅非魚,轉中小火慢煮。

  7、煮制中途将羅非魚翻轉一次,讓魚肉入味均勻。

  8、湯汁收到喜歡的程度即可出鍋。

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