做法如下:
材料:羊肉一小塊 ,青椒、紅椒各一個,黑木耳一把,番茄1個,洋蔥半個,大白菜三片、醬油、花椒粉、鹹鹽、味精少許,澱粉少許,蔥姜蒜少許;
步驟:
1、原材料處理,将青椒、紅椒、黑木耳、洋蔥、大白菜切絲,羊肉切片,番茄切塊;
2、把切好的肉片用雞蛋清和澱粉抓勻腌制15分鐘,熱油鍋中過油,然後撈出;
3、鍋中倒适量油,燒熱後,依次下入姜、蔥絲、番茄醬、西紅柿,翻炒出香味後放入白菜;
4、翻炒均勻後放入紅綠椒、洋蔥、黑木耳,最後放入之前過過油的肉,和大蒜,加少許開水,鹽,醬油,花椒粉,味精調味,最後勾芡出鍋;
5、沸水鍋中下面,面出鍋後用涼開水激一下,口感更筋道,面裝盤,把炒好的菜覆蓋到面上即可;
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