1、羊肝:竹筍與羊肝同食相克,與羊肝同炒同食,産生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等,影響眼睛健康。
2、龜肉:冬筍與龜肉食會中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉:竹筍中含有多種營養成分,與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應,導緻腹痛,可以用地漿水治療。
4、紅糖:筍不能和紅糖一起吃,否則會形成賴氨酸糖基,對人體不利。
5、糖漿:由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。
6、豬小排:筍不能和豬小排一起吃,同食會影響鈣的吸收。
7、鹧鸪肉:竹筍與鹧鸪肉不可同食,同食令人腹脹。
8、豆腐:竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的裡面含有氯化鎂.硫酸鈣這兩種物質,而有的含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且易導緻結石症。
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