準備材料:
1、主料:排骨750克。
2、輔料:姜片4片,香蔥4根,食鹽2勺,料酒适量。
做法如下:
1、排骨用清水浸泡15分鐘後去血水,中途換水一次,并将蔥打結,姜切片。
2、排骨入鍋焯,煮開後去浮沫,撈出排骨。
3、排骨入高壓鍋後放蔥結,姜片,再加少許料酒。
4、蓋上鍋蓋後先大火10分鐘,轉小火焖5分鐘即可。
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