花甲不開口分為兩種情況,一種是花甲已經死了,這種情況下就不要吃了,還有一種就是花甲還是活的,但是沒開口。花甲買回來時,用個小盆放點鹽再加點水放入花甲,可令花甲吐出内髒裡的沙。注意:水淹到花甲即可,一定要淹半小時以上。
【花甲不開口怎麼辦】
首先将花甲放入熱水裡煮一下,煮到花甲一開口就要撈出來,然後放到水籠頭下一個個的洗,沒有開口的可趁此把它掰開,有的花甲裡全是淤泥,洗幹淨後用漏鬥把水漏幹備用。
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