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糖醋蠶豆

知識 更新时间:2025-01-31 17:10:18

糖醋蠶豆?主料:鮮蠶豆300g、香蔥2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陳醋1大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、溫開水2大勺、食用油1大勺、鹽少許,我來為大家講解一下關于糖醋蠶豆?跟着小編一起來看一看吧!

糖醋蠶豆(糖醋蠶豆的做法)1

糖醋蠶豆

主料:鮮蠶豆300g、香蔥2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陳醋1大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、溫開水2大勺、食用油1大勺、鹽少許。

蠶豆洗淨,剝去外殼;

姜蒜切末;

姜蒜末和泡椒一起放進小碗;

加入花椒粉、陳醋、醬油、糖和少許鹽。

加入溫開水;

調勻成調味汁,備用。

香蔥切蔥花;

鍋中坐水,沸騰後下入蠶豆,煮至大部分蠶豆浮上水面;

撈出蠶豆,瀝幹水分;

起炒鍋,熱鍋入涼油,下入蠶豆,中小火煸炒;

炒至蠶豆兩面金黃,出現焦斑關火;

加入調味汁;

攪拌均勻後蓋上鍋蓋焖15分鐘,中間打開翻炒一次到兩次;

15分鐘後湯汁基本被吸收幹淨,加入蔥花,拌勻即可。

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