木瓜炖生魚:
材料:生魚1條、木瓜一小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片。
1、備料酒1大匙、鹽1茶匙、開水1000毫升;
2、生魚洗淨,切兩段,每段再橫切相連之小段,放入開水中快速氽燙過撈出;
3、将生魚、杏仁、紅棗、姜片及1料放入炖盅内,以電鍋或蒸籠先蒸半小時;
4、木瓜去皮,去籽後切塊,放一入盅内再蒸10分鐘即可盛出食用。
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