羊肉上肥肉太多可以做成孜然羊肉。
切薄片,長2CM,寬5CM,厚025CM,大蒜或洋蔥或大蔥,切5CM段。
放入調料,按自己喜好最好放點孜然,(放少許老抽着色,少許生粉)拌勻靜放1小時左右。
起油鍋5成熱,放入幹辣椒扁香,再放羊肉翻炒變色後盛起,另起油鍋放入大蒜或洋蔥或大蔥翻炒,放入少許老抽,再放入羊肉翻炒幾下就好了,起鍋後再撒點孜然。
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