材料主料:黃油120g、蛋清150g、細紗糖80g、蜂蜜30g、杏仁粉60g、低筋粉50g、玉米澱粉10g。
輔料:泡打粉。
黃金蛋糕步驟:
1将蛋清分離出來,用打蛋器攪拌。
2、加入細砂糖和蜂蜜輕輕地攪拌。
3、加入過篩的杏仁粉、低筋粉、玉米澱粉和泡打粉攪拌均勻。
4、将黃油放入平底鍋中,上火加熱至棕色。
5、用細篩将煮沸的黃油過濾後,倒入混合物繼續攪拌,做成面團
6、用保鮮膜将碗口覆蓋,放入冰箱冷藏30分鐘。
7、取出面團,裝入裱花袋内。
8、在烤盤内塗抹上黃油,将面團擠到烤盤内。放入已預熱170度的烤箱内烘烤約15分鐘,取出晾涼即完成。
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