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醬油腌辣椒的做法

知識 更新时间:2025-02-06 11:28:02

醬油腌辣椒的做法?準備食材:辣椒2斤,醬油2斤,大蒜1個,高度白酒1小勺,鹽2勺,姜片5片,冰糖10粒,八角5個,花椒1小把,食用油适量 ,下面我們就來聊聊關于醬油腌辣椒的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

醬油腌辣椒的做法(怎麼做醬油腌辣椒)1

醬油腌辣椒的做法

準備食材:辣椒2斤,醬油2斤,大蒜1個,高度白酒1小勺,鹽2勺,姜片5片,冰糖10粒,八角5個,花椒1小把,食用油适量。

首先把辣椒清洗幹淨,就選購圖片這種辣椒最好。然後放在一個盆裡,撒上一層鹽,用手攪拌攪拌,腌制5個小時,腌出辣椒裡面的水分,用鹽先腌一遍,辣椒會變得軟軟的,吃起來口感更好。

起鍋熱油,油熱後倒入姜片,八角和花椒炒香,接着倒入醬油,大火煮開後,放入冰糖,2小勺鹽,再次煮開,冰糖已經化開。

把醬油盛出放涼備用,這會有空,就把一整個大蒜去皮,把大蒜切片。

把腌制好的辣椒取出,放到已經放涼的醬油中,把大蒜片也放進來,再加入1小勺白酒,這樣可以讓辣椒保存時間更長一些,放一年都不會壞,然後把腌制的辣椒用保鮮膜封口,當然,有密封罐也可以,然後放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了。

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