做法一:
1、原 料:豬腿肉絲、雞蛋、水發木耳、精鹽、醬油、味精、料酒、蔥末、豬油
2、制 法:雞蛋打入碗内,攪勻;鍋置旺火入豬油,油熱後,倒入雞蛋炒至九成熟時取出;鍋内再加豬油,用蔥末炝鍋,随即放入肉絲煸炒,加入料酒、醬油、精鹽、味精,随後将蛋、木耳下鍋翻炒,加浮油起鍋即可。
做法二:
1、原料:豬瘦肉,雞蛋,幹木耳,鹽,醬油,黃瓜,料酒,油,香油料。
2、做法:将豬瘦肉切成絲,雞蛋磕入碗中打勻;幹木耳去掉根部,撕成塊。黃瓜切成段後放平切成片。蔥、姜切成絲;炒鍋上火,加油,燒熱後加入雞蛋炒散;将肉絲放入,肉色變白後,加入蔥、姜絲同炒,加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒,熟後淋入香油即可。
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