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隻吃蔬菜不吃水果可以嗎

知識 更新时间:2025-05-09 13:38:28

  不可以,首先定義一下範圍,狹義的水果是不包含黃瓜、土豆、胡蘿蔔、烹饪用番茄等植物産品的,後者一般在中國被看作蔬菜。水果通常是指平時用作副食品的多汁甜味果實,像西瓜、蘋果、梨之類。用水果代替蔬菜是不可以的,水果營養不均衡,含糖太多,除VC外的其他營養成分太少,尤其是纖維素太少。蔬菜在飲食中占到1/2-1/3的比例,如果吃這麼多水果會對血糖調節造成很大的沖擊。人畢竟不是猴子,這都分開上千萬年了,早就回不去了。果糖含量多的水果GI數字比較低,因為GI測的是葡萄糖而不是果糖。但GI不是健康食品的唯一标準,果糖比葡萄糖和蔗糖更不健康,不但熱量一樣多,吃得太多還可能會引起胰島素耐受。

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