雞蛋煮熟,放在涼水裡冰二十分鐘,然後把雞蛋皮剝幹淨,切成小塊,擺入盤子裡;把蒜頭,小辣椒切碎放入碗裡,再放入麻油,生抽,鹽,陳醋,涼白開,然後攪拌均勻,再把佐料淋在雞蛋上就可以了,淋的時候一定要淋均勻。
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