材料:茄子适量、西紅柿适量、青椒适量、蔥姜适量、蒜瓣适量、鹽适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、雞精适量、香油适量、水澱粉适量。
做法:
1、準備好所有的食材;
2、茄子洗淨切滾刀塊,西紅柿切小塊;
3、炒鍋倒油燒熱後放入茄子,翻炒;
4、炒至茄子皮發皺變軟微黃;
5、再放入蔥姜蒜,翻炒;
6、加入西紅柿,翻炒;
7、加入料酒,翻炒;
8、再加入生抽,糖和鹽;
9、加入适量的清水燒制;
10、燒至湯汁快幹加入青椒,翻炒;
11、淋入适量的水澱粉,翻炒均勻;
12、加入少許雞精,淋入香油,翻炒均勻;
13、關火,盛出。
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