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老母雞煲湯與什麼同煲好吃呀

知識 更新时间:2024-07-29 10:24:53

  老母雞煲湯和淮山藥片、白蓮子一起煲湯好吃,而且營養價值十分豐富,具體做法如下:

  主料:老母雞一隻、淮山藥片二十五克、銀耳兩朵、白蓮子十個、紅棗十粒、火腿五片。

  配料:姜三片、味精兩大勺、精鹽一大勺、料酒一大勺。

  步驟:

  1、先老母雞收拾幹淨,然後剁成兩厘米厚的方塊。将剁好的雞塊同冷水入鍋,等到鍋裡的水煮沸後,接着再煮五分鐘,然後将雞塊撈出,用清水沖淨表面的浮沫,控幹水分,放在炖盅内;

  2、蓮子用清水浸泡兩個小時,然後摘去蓮心。紅棗要去核,淮山藥片要洗淨,然後将銀耳用冷水浸泡,去掉根蒂,然後将其撕成小朵;

  3、将鍋洗幹淨,然後轉上大火并注入适量清水、料酒、淮山藥片、紅棗。一段時間後,在鍋裡放入蓮子、銀耳、姜片、火腿片,再加入精鹽和味精調好口味;

  4、等到鍋裡的水燒沸後,将湯倒在盛有雞塊的炖盅内,加上蓋子,然後用保鮮膜封口,用中火蒸兩個小時左右,等到雞肉軟爛時,即可出鍋。

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