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很多菜放在一起炒安徽叫啥菜

知識 更新时间:2025-05-01 12:46:44

  鐵鍋燴菜

  主料:土豆1個、茄子1個

  配料:尖椒1個、郫縣豆瓣醬1大勺、姜3片、蒜2瓣

  步驟:

  1、土豆、茄子分别切成略小的滾刀塊,尖椒切段,蒜切片;

  2、鐵鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蒜片、姜片爆香;

  3、放入土豆翻炒1分鐘,放茄子,再翻炒1分鐘;

  4、加入1大勺郫縣豆瓣醬,繼續翻炒;

  5、炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻着色,鍋中添水,沒過菜即可;

  6、蓋上鍋蓋,中火炖20分鐘左右,加入尖椒,

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