魚膘是花膠。
花膠和魚鳔沒有區别,是同一個東西。
花膠是将大型魚的魚鳔(控制魚兒升降浮沉的器官)幹曆而成。
花膠即魚肚,是各類魚鳔的幹制品,以富有膠質而著名,其别名為花膠。
頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鳘魚膠(黃唇魚),白花膠(大白花魚),黃鲟膠(鲟魚),黃花膠(非洲鲈魚),鳘魚膠(大鳘魚),門鳝膠(大門鳝)。
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