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四川宜賓燃面的做法

知識 更新时间:2024-05-08 19:08:23

  原料:面、熟花生碎,宜賓芽菜,蔥花。

  配料:醬油、味精、油海椒。

  調料:香油4大勺,辣椒油一大勺,醬油3大勺,味精一小勺。

  操作步驟:

  1、鍋中加大量水燒沸,下面條煮至剛斷生。

  2、用特制的長筷子撈出放在小竹籠裡并且用力甩幹,盛入碗中,趁熱加醬油并用筷子反複挑散拌勻,使之不粘不坨。

  3、随即加入辣椒油,香油、醬油拌勻。

  4、在撒上蔥花,熟花生碎,味精上桌。

  5、客人隻要拌勻就可以開吃。

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