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清炖拉丁魚湯家常做法

知識 更新时间:2025-05-01 18:05:49

  應該是清炖黃辣丁魚湯,具體做法:

  1、 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好,回家沖洗幹淨,加料酒或檸檬去腥;

  2、 鍋燒熱,加油适量,比炒菜略多一點,入蔥段姜片爆香;

  3、 魚下鍋,左右輕輕晃動鍋子,目的是讓油均勻分布,稍等一會将魚翻面;

  4、 略煎後注入熱水,大火,沸騰後撇去浮沫,轉中火;

  5、 炖大約半小時即可,出鍋前加鹽調味,隻放鹽。出鍋後加香菜葉點綴一下。

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