應該是清炖黃辣丁魚湯,具體做法:
1、 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好,回家沖洗幹淨,加料酒或檸檬去腥;
2、 鍋燒熱,加油适量,比炒菜略多一點,入蔥段姜片爆香;
3、 魚下鍋,左右輕輕晃動鍋子,目的是讓油均勻分布,稍等一會将魚翻面;
4、 略煎後注入熱水,大火,沸騰後撇去浮沫,轉中火;
5、 炖大約半小時即可,出鍋前加鹽調味,隻放鹽。出鍋後加香菜葉點綴一下。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!