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油酥餅怎麼做

知識 更新时间:2024-08-26 15:47:33

  用料:面粉、調和油、酵母、水。

  步驟:

  1、酵母用溫開水融解後,靜置三五分鐘,然後加到面粉中。之後一點點的加水,放到溫暖處醒發二倍大;

  2、起鍋熱油後加入面粉小火慢慢的攪拌。炒到面粉變色即關火;

  3、将發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。将面劑子擀成牛舌狀。均勻的抹上油酥;

  4、從上至下卷起,成卷狀。放到一邊醒上十分鐘左右;

  5、醒好之後,将卷好的坯子搓成長條狀,将長條盤起成餅狀;

  6、電餅铛預熱後,将餅輕輕按扁一下,然後擀成圓形;

  7、電餅铛塗油後将餅放入,烙二分鐘後,翻面再烙二分鐘即可。

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