1、準備食材:莴筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖
2、莴筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨幹淨,影響口感)
3、用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時左右
涼拌莴筍KS、jpg
4、腌好的樣子(腌的時間不要太短,把莴筍的水份都腌出來口感才脆爽,如果不腌透,後面拌好後還是會出水,影響味道)
5、腌好的莴筍充分擠幹(擠幹了口感才好)
6、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄榄油也可以)
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