苤藍屬于甘藍的一種,其維生素的含量十分的豐富,苤藍有止痛生肌促進胃和十二指腸潰瘍愈合的作用,也有治療便秘的功效,增強人體的免疫功能;
常見做法:酸辣苤藍絲、涼拌苤藍、炝拌苤藍絲、醬苤藍、青椒苤藍絲等。
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