白酒,高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。
醋去辣味的方法:辣椒中的辣味是由辣椒堿産生的。如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒堿,從而除去一部分辣味。
知識擴展:生蔥去辣味的方法:1、蔥分開蔥白、蔥葉,均切長段;2、先把蔥白放滾水中,改慢火,再放蔥葉;3、焯至蔥葉變色即撈出,瀝幹水後加鹽調味便可。注意:經處理的蔥,辣味已除,可混合其他食物同吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!