1、材料:節瓜一隻,龍口粉絲一小把,蝦米幹、蔥、姜适量,廣合腐乳(或其他白色腐乳)一瓶,酌量添加;
2、做法:沙煲燒熱後倒入少許油,翻炒蔥、姜、蝦幹,然後放入節瓜絲,加水至剛好沒過節瓜即可,加腐乳3-4塊,攪碎溶解在湯中,大火加蓋燒開後,轉小火,節瓜易熟,不用煮太久,最後加入泡軟的粉絲,加鹽即可出鍋,沙煲自身溫度較高且散熱較慢,放入粉絲後不宜久煮,否則粉絲易被煮爛吸收湯汁。
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