炸油條面和軟了就會出現面團稀軟的現象,主要是因為氣溫偏高,面團放置的時間過長。解決辦法就是用手從面團的四周向下、向内反複折疊面團,靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的面團很重要,想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶,注意面團不要和的太硬,面團醒好之後揉成長條,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時左右。
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