鴨子燒蘿蔔的做法:
用料:鴨子,蘿蔔,豆瓣醬,生抽,料酒,老姜,花椒大蒜,十三香。
1、鴨子洗淨宰成塊,水燒開,放入鴨子煮,水開後,關火,用熱水把鴨子洗幹淨,瀝幹水份
2、蘿蔔去皮,切成塊。
3、鍋燒熱,加油,油熱後放入豆瓣醬、老姜、花椒、大蒜炒。
4、料炒幾分鐘放入鴨子,加料酒再炒,炒到鴨子有點幹的時候(大約7、8分鐘左右)後,加水,一點點生抽,十三香蓋上鍋蓋煮,水開後關成小火煮。
5、鴨子燒30分鐘左右後,加蘿蔔,大約再煮20多分鐘,加點鹽即可。
小貼士:
在鴨子燒的過程中,加菜的時候,要把火開大,鍋燒開後關成小火燒,這樣燒出來的菜才好吃。
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