蒜茸:蒜茸即為搗碎去皮的大蒜,是一種常見食材,是烹饪中常用到的一種輔助原料。
蒜蓉:蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀,食用時再根據需要調味。蒜蓉的制作方法是将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,然後用色拉油小火炒熟即可。
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