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綠豆湯為什麼是苦的

知識 更新时间:2025-05-19 03:11:44

  綠豆湯是苦的原因:煮的時間過久,綠豆湯就會有苦的味道;可能摻有變質的壞綠豆;可能已經煮糊。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。

  綠豆湯做法:

  1、将綠豆洗淨并控幹水分,倒入鍋中。

  2、加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好。

  3、煮開後,改用中火,當水分要煮幹時(注意防止粘鍋),加入大量的開水。

  4、蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。

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