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牛肉炖西紅柿怎樣做才好吃

知識 更新时间:2024-08-29 02:01:12

  牛肉炖西紅柿做法:

  材料:牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺。

  步驟:1.将牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片;

  2、牛肉倒入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控幹水份;

  3、炒鍋中放油,大火燒熱,加入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、然後放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油;

  4、适量加熱水、少許啤酒,15分鐘後,轉小火炖1個小時;

  5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,炖至西紅柿幾乎都融入湯中;

  6、放入雞精、鹽,鹽不要早放,否則牛肉不易炖爛;

  7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜即可。

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