材料:
扇貝肉200克、雞蛋3個、蔥10克、鹽4克、花生油20毫升。
做法:
1、扇貝用水沖洗,洗去表面的泥沙;
2、再把洗幹淨的扇貝放入鍋中加水,蓋住大火煮;
3、至扇貝開口關火;
4、撈出扇貝取肉;
5、雞蛋打成蛋液,熱鍋下油,先把雞蛋滑散盛出備用;
6、鍋中留底油,再放入扇貝肉炒香;
7、再放入雞蛋,蔥花,鹽大火翻炒20秒出鍋即可。
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