首先将整隻雞洗淨并斬成四大塊;然後放入料酒;在沸水中飛水,待雞肉冷卻後剝去皮備用;将當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用;再在煲中放入适量的水;将雞和藥材一起放在煲内,加蓋并大火燒開;最後慢火煲60分鐘至90分鐘,放入适量的鹽即可。
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