排骨湯煮太多吃不完保存保質起來即可。
保質方法:
1、首先,把湯重新熱開進行殺菌處理。如湯不多,可放在煮鍋中冷卻;如湯較多,煮鍋進不了冰箱,可在湯沸停止後,高溫時立即分盛到容器中,容器需用完全幹燥的,不能沾有生水的器皿。
2、等待湯的溫度降到室溫放入冰箱保存。中途不能再加攪動,以免有細菌帶入。
3、然後在放湯的容器外用冷水降溫,外面水溫升高後,再換冷水。
4、降到室溫後,用一較大的容器放較多水,把盛湯的小容器放入,上面用有孔的笤箕虛蓋即可。
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