蛋糕簡單花式造型教學-tft每日頭條

蛋糕簡單花式造型教學

生活更新时间:2024-09-27 12:08:01

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）1

神奇的戚風蛋糕可以呈現出各式妙趣橫生的造型，熟練運營各種模具、圖案和裝飾，能讓戚風蛋糕在外觀設計上達到媲美翻糖和奶油蛋糕的效果~

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）2

戚風蛋糕的高顔值可愛造型，無論是大人還是小孩都非常喜歡，而且口感也很讓人滿意~

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）3

在美食博主agnes_chii的巧手中，戚風蛋糕造型百變，簡直變得無所不能，之前有跟集美們分享過加高造型戚風蛋糕很受歡迎，今天繼續跟大家分享大甜甜圈形狀的造型戚風蛋糕，更加萌趣可愛~

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）4

一旦掌握了戚風蛋糕的一些基本造型技巧，可以發揮創意，輕松做出自己想要的各種卡通形象~

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）5

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）6

皮卡丘戚風蛋糕造型相對簡單易上手，接下來咱們趕緊來解鎖這項新技能吧~

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）7

【美食魔法】皮卡丘戚風蛋糕

******魔法元素******

【基礎戚風】蛋黃2個，糖粉A14克，玉米油24克，牛奶26克，低筋面粉40克，泡打粉1克，蛋白3個，糖粉30克，檸檬汁

【調色】南瓜粉，紅絲絨液，竹炭粉，白色色素

******魔法道具******

大甜甜圈模，11cm直徑深圓模，戚風模

******魔法合成******

【大甜甜圈戚風】

1、蛋黃加糖粉A攪拌均勻至顔色稍變淺，再分别加入玉米油、牛奶，攪拌至完全乳化後，篩入低筋面粉和南瓜粉，混合均勻。

2、蛋白中加少許檸檬汁，分3次加入糖粉B打至硬身。

3、取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再取1/3蛋白霜加入其中，翻拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）8

4、蛋糕糊倒入大甜甜圈模具中至8分滿，剩餘蛋糕糊倒入戚風模中，輕敲幾下震出大氣泡，160°C熱風烤25分鐘。

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）9

【配件戚風】

1、用與【大甜甜圈戚風】一樣的做法不加南瓜粉完成蛋黃糊的制作。

2、蛋黃糊均分3等分，分别加入紅絲絨液、竹炭粉、白色色素調色。

3、用與【大甜甜圈戚風】一樣的做法完成蛋白霜的制作，均分成3等分，分别加入到不同顔色的蛋黃糊中拌勻成戚風蛋糕糊。

4、黑色蛋糕糊倒入戚風蛋糕模中，紅色和白色蛋糕糊對半倒入深圓模中，輕敲幾下震出大氣泡，160°C熱風烤25分鐘。

5、用蛋糕片和邊角料做成各個造型部件，再用融化的白色巧克力粘到蛋糕對應位置固定完成整體造型。

蛋糕簡單花式造型教學（妙趣橫生戚風蛋糕）10

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