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鲩魚土腥味怎麼除

知識 更新时间:2024-07-27 21:58:38

  1、去“魚線”。将魚平放在案闆上,在靠近魚尾的末端,劃開一刀,用菜刀側面使勁平拍幾下,會在刀縫魚肉處發現像針尖一樣大的一個白點,輕輕捏住,往外拉動就可以了。而後用蔥、姜等調料配上料酒,進行腌制2個小時,即可去除腥味。

  2、鲩魚,栖息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,遊泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯遊習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速,飼料來源廣,是中國淡水養殖的四大家魚之一。

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