鹽水腌炸豆腐原料:炸豆腐數塊、白蘿蔔1個、香菇5朵;
配料:油1勺、鹽适量、澱粉适量、十三香适量、蔥兩根、高湯1碗;
做法:
1、先将白蘿蔔削皮,切絲,可用工具削絲,放入适量的鹽,用手将蘿蔔絲抓出水;
2、香菇切粒,蔥白切粒,将适量的澱粉、十三香、蔥和蘿蔔絲攪拌均勻即可;
3、用小刀在豆腐中劃個孔,将拌好的餡适量塞入孔裡;
4、鍋裡放油,将釀好的豆腐整齊放入鍋内,再放入适量高湯煮五分鐘左右即可;
5、裝入碗,撒上剩下的蔥葉即可。
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