主料:黃鳝一條。
輔料:大蒜頭一個、蔥、姜适量、料酒。
做法:
1、蔥打結,姜切片,黃鳝用開水泡一下,洗掉膩頭,剪成段,大蒜頭剝好;
2、鍋裡水燒開,放入鳝段,再燒開,撇去浮沫;
3、加入料酒,蒜,姜,蔥結,燒開後小火焖二十分鐘;
4、撈去蔥結,出鍋。
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