檸檬在一般情況下不建議使用開水煮。
鮮檸檬建議不要使用開水煮,用開水煮會破壞檸檬内的VC成份和營養含量。此外檸檬如果放進熱水裡煮,會使水帶有口味,影響人飲用的欲望。若是幹的檸檬片,可以使用開水浸泡引用,但是如果是新鮮檸檬片的話,使用用溫水浸泡引用即可。
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