一、饅頭粘牙有可能是發面沒有開,就是和好面沒有等面發起來或者是沒有蒸熟。
二、饅頭做法:
材料:香港粉500克、幹酵母5克、白糖10克、溫水50毫升、牛奶200毫升;和面:混合面粉和白糖将幹酵母倒入不燙手的溫水中,輕輕攪勻後倒入面粉中;發面:将揉好的面團蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在溫暖處進行發酵,時間為1小時左右,冬天則需要放在暖氣周圍,否則時間應增加半小時至1小時;揉面:将發酵好的面團再次使勁揉至體積縮小,内部空氣被擠出後揉成條;醒發:蒸鍋内倒入1升清水,放上蒸屜,将切好的饅頭劑子
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