不發酵的面團做南瓜餅,口感軟硬程度都達不到好的效果,南瓜餅制作方法如下:
1、将南瓜打皮去穰并切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟;
2、将熟了的南瓜叉碎,涼透;
3、将糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻,以發硬為佳;
4、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅;
5、将電餅铛打開倒油,油溫放入南瓜餅,緩慢煎南瓜餅,一面發黃後翻過來煎五分鐘即可。
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